“冬腊风腌，蓄以御冬”，是我国民间固有习俗，冬至前后是腌制腊货的黄金时段。每逢春节，家家户户阳台、窗户边晾晒着一排排的腊制品，餐桌上那诱人食欲的香味更让人久久不能忘怀。虽然南北腌腊的口味大相径庭，但无论是东北的大块腊肉、两湖的烟熏腌腊还是广式腊味，这寒冷冬季的一抹咸香都承载着悠久的文化、舌尖的记忆和故乡的味道。

寒潮来袭，气温渐冷，为抢占腌腊制品、肉食类市场销售份额，吸引人流、增加来客数，提升门店客单价，中百仓储生鲜加工事业部按照工作安排，11-12月内在仓储超市业态全门店广泛开展肉食节系列促销活动。

2021年11月20日，中百仓储生鲜加工事业部在江北二区金银湖店开展了“腌腊正当时、立冬囤肉节”大型肉食促销活动。本次活动作为生鲜加工事业部肉食节促销的第一站，成功地打响了引流扩销、提升客单价的第一枪，同时标志着中百仓储今年生鲜类腌腊商品上架销售的正式启动。活动当天，金银湖店单日生鲜销售额、生鲜毛利实现同比双增长，其中肉食类别销售同比增长200%，毛利同比增长150%，羊肉、牛肉两支重点单品日销售均突破万元，当日生鲜区客单价较同期相比也有较大提升，为门店销售经营再添新亮点。

喜人成绩的背后总有艰辛的努力、拼搏的汗水、前行的身影。11月19日，在生鲜加工事业部统筹支持下，区域团队和门店团队积极与总部对接，高效完成货源组织、道具调拨、货架搭建、社群宣传等筹备工作，为门店生鲜销售创新高提供坚实基础。11月20日凌晨6时，生鲜事业部肉食团队与市内各区域肉食督导齐聚金银湖店进行支援，肩扛手抬地将3400多斤的商品卸货陈列到位。活动现场，场内叫卖声、吆喝声此起彼伏，顾客闻声纷纷簇拥而来，“你好，给我拿一块排骨，这羊腿不错，给我剁一份……”，不一会儿，精肉区就围满了顾客，现场活动氛围浓厚。

本次金银湖店大型肉食促销活动，总部、区域、门店三方联动，分工明确，既达到了门店引流扩销、提升客单价的目的，也鼓舞了门店干劲，点燃了门店积极做销售的激情和活力。随天气变化而行动，中百仓储生鲜加工事业将持续开展促销活动，结合节气将各类营销活动向全门店推广复制，为全力冲刺全年各项计划而努力。