洪莉 / 仓储超市公司武东路店
2010年元月29日,中百仓储又诞生了一新门店——武东路店。当天,武东店职工们像过年一样,沉浸在一片欢乐的海洋中。在热闹的背后,渗透着我们仓储公司的另一文化,低成本,高效率的开店。
古人云:“勤在前面走,俭要后面跟”,意指辛勤劳动,积极开拓固然是创造财富和幸福生活的根本,但如果没有俭朴的打算,没有“开源节流”的意识,那之前所有的努力也会大打折扣,甚至付之东流。
一、加强沟通,做开店的主人。
新店开业,其中最重要的一项莫过于开业筹备。武东店在开业筹备期间,卖场专门指派一名经理在现场每日跟进工程进度,以表格化的形式传递开店信息。开店经理,既是联络人,也是监督人。他一方面跟施工方的监理紧密联系,每日跟踪完成项目,提前沟通次日实施计划和项目,确保各项工程的紧凑性;另一方面,时时跟踪项目,发现问题,及时汇报、及时沟通,现场解决。如在某次沟通中我们发现:一、原精肉操作间设定的位置是一个消防出口,不符合消防通道要求。我们及时与施工方监理说明情况,重新进行了布局;二、对外的消防安全门原是准备使用最新技术的木门,卖场考虑到武东店地段偏僻,外围广场复杂,从安全的角度出发,建议改用铁质防火门,即能防火,也可防盗。于是紧急与领导说明情况,及时更换成了铁质防火门。从根本上保障卖场内财物的安全,也避免开业后重复发生费用,同时也加快了工程进度,为顺利开业奠定了良好的基础。
二、加强巡查,做安全卫士。
筹备期间,卖场制定了筹备经理每日巡查动线。发现问题及时与相关部门沟通,以便这个工程进度顺利进行。如某日经理在巡查收货通道时,发现收货大门上方约3米高处有大量的电线电缆,影响大货车的正常进出。在与甲方沟通中得知,此线为居民用电线缆和电话线。于是将此情况与总部领导汇报,并连夜拟定收货设计方案,更改收货动线。按原计划约100平米的人行道地面为方砖结构,不经砸,在与集团沟通后,将地面作硬化处理。
三、合理定制资产,做理财当家人。
武东卖场承租面积5800平米,但由于房屋的承重问题,目前实际经营面积仅1070平米,既然面积小,那就得把卖场设计为小巧精致型了,卖场多次跟工程部沟通,确定货架、层板、陈列道具的数量,合理布局,量身定做陈列道具。经协调后我们按所配置堆码数的80%进行定制。其原因有二:一是以实物打堆,减少仓库的压力,二是通过供应商形象堆的展示,美化卖场购物环境。两者相得益彰,大大的节约了开店成本,避免了资产的闲置和浪费。
四、合理定岗定编、科学安排班次。
在人员定编定岗上,武东店参照同等类型的小门店标准,编制设立食品区、非食品区主管各一人,由老卖场的老主管担任。下属区域分别设一名主管助理,实行老带新,既减少管理人员编制,又培训了新人。
筹备初期,我们根据各项设施设备的到场时间,合理安排防损员工和夜保人员逐步进驻卖场。在开业收货期间,根据采购的收货进度表,每日与供应商联系确定具体到货时间,以确认每日到货量。在确定收货不忙的情况下,我们把人员分成两班,甚至离家近的员工我们安排他们上三至五小时班,一方面打破新开门店收货以上员工上班连轴转的惯例,减轻员工的压力,另一方面节约了加班费,降低了开店成本。
武东店开业以来,节约成本方面的工作依然坚持。吸纳沿港路卖场的经验,武东店物料的领用实行主管负责制,以便统一各区域对物料的需求。其中耗材使用最多的属美工室和设备组,美工室的刻字机我们也一直设定为省纸模式。在能耗管理方面,我们要求每一个员工都要有“节能减排,从我做起”的意识,下班关电脑,关灯,关闭UPS,是对员工最基本的要求。我们在冷库、冻库都有醒目的“请随手关门、关灯”标识。